Balın en lezzetlisi ve endüstriyel üretimden uzak, şeker veya tatlandırıcı ilavesi olmadan masamıza kadar gelmesi en önemli etkendir, Balın lezzetli ve vitaminli olması için doğadaki özellikle yükseklerdeki tertemiz çiçekler ve bitki örtüsünün kapladığı Ege ormanlarımızda lezzet ve sağlık kokan çiçeklerden olması bizim için bulunulmaz bir fırsattır.